Thức ăn giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch

Tìm kiếm nguồn Vitamin và khoáng chất giàu có từ chế độ dinh dưỡng là một điều tuyệt vời mà chúng ta cần biết. Một hệ thống miễn dịch thực sự khỏe mạnh phụ thuộc vào sự kết hợp cân bằng giữa các vitamin và khoáng chất theo thời gian, cộng với các chế độ nghỉ ngơi và kế hoạch luyện tập thể dục duy trì.

Vitamin C

Vitamin C có vai trò rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, là một trong nhiều chất chống oxy hóa có thể bảo vệ chống lại thiệt hại gây ra bởi các phân tử có hại gọi là gốc tự do, cũng như các hóa chất độc hại. Vitamin C có trong rất nhiều các loại thực phẩm, không chỉ trong các loại trái cây có múi, các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn, ớt chuông, cải brussels, dâu tây và đu đủ cũng là những nguồn tuyệt vời.

Vitamin E

Giống như vitamin C, vitamin E có thể là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bù đắp được những khiếm khuyết di truyền trong bộ máy chống oxy hóa của tế bào miễn dịch, giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng. Hạnh nhân, đậu phộng, quả phỉ và hạt hướng dương đều chứa nhiều vitamin E.

Vitamin B6

Vitamin B6 là một phần thiết yếu của gần 200 phản ứng sinh hóa trong cơ thể – rất quan trọng trong cách hệ thống miễn dịch hoạt động. Không những vậy Vitamin B6 còn rất cần thiết với hệ thống thần kinh, não ở thai nhi và trẻ em. Thực phẩm giàu vitamin B6 bao gồm chuối, ức gà nạc, cá nước lạnh như cá ngừ, khoai tây nướng và đậu xanh….

Vitamin A

Vitamin A được biết tới là một hệ thống đầy màu sắc. Thực phẩm có nhiều hợp chất nhiều màu sắc được gọi là carotenoids – cà rốt, khoai lang, bí ngô, dưa đỏ và bí đao – đều là những lựa chọn tuyệt vời. Cơ thể biến những carotenoids này thành vitamin A, và chúng có tác dụng chống oxy hóa để giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng.

Vitamin D

Như đã đề cập ở trên, tốt nhất là lấy hầu hết các vitamin từ thực phẩm, nhưng Vitamin D có thể là ngoại lệ cho quy tắc đó. Bạn có thể tăng lượng ăn vào thông qua các loại thực phẩm như cá béo (cá hồi, cá thu, cá ngừ và cá mòi) và thực phẩm tăng cường như sữa, nước cam và ngũ cốc. Nhiều người gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin D từ thực phẩm, vì vậy nếu bạn bị thiếu vitamin D, hoàn toàn có thể sử dụng các thực phẩm bổ sung tốt nhất.

Axit folate / folic

Folate là dạng tự nhiên và acid folic là dạng tổng hợp, thường được thêm vào thực phẩm vì lợi ích sức khỏe của nó. Để có được nhiều folate hơn, hãy thêm nhiều đậu và đậu Hà Lan vào đĩa của bạn một cách thường xuyên, cũng như các loại rau xanh. Bạn cũng có thể nhận axit folic trong thực phẩm tăng cường (kiểm tra nhãn) như bánh mì, mì ống, gạo và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt 100% khác.

Sắt

Sắt, giúp cơ thể bạn mang oxy đến các tế bào, có nhiều dạng khác nhau. Cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thụ heme sắt, có nhiều trong thịt gia cầm nạc như gà và gà tây, cộng với hải sản. Nhưng những người ăn chay cũng không cần quá lo lắng vì có thể nhận được các dạng sắt khác trong đậu, bông cải xanh và cải xoăn.

Selen

Selen dường như có tác dụng mạnh mẽ đối với hệ thống miễn dịch, bao gồm khả năng làm chậm phản ứng quá mức của cơ thể đối với các dạng ung thư tích cực nhất định. Việc thiếu Selen trong chế độ ăn lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ suy giảm miễn dịch, hen suyễn, đục thủy tinh thể…Bạn có thể tìm thấy Selen trong tỏi, bông cải xanh, cá mòi, cá ngừ, hạt brazil và lúa mạch, trong số các thực phẩm khác.

Kẽm

Bạn có thể tìm thấy kẽm trong hàu, cua, thịt nạc và thịt gia cầm, đậu nướng (bỏ qua loại có thêm đường), sữa chua và đậu xanh. Kẽm xuất hiện để giúp tác động khả năng miễn dịch và kiểm soát viêm trong cơ thể bạn.